Forme </br> Terre Del Volturno IGP </br> Bianco

Forme
Terre Del Volturno IGP
Bianco

Forme è un vino che si si distingue per la sua particolare identità. Frutto dell’incontro di vecchie vigne a piede franco di Pallagrello Bianco con altre uve autoctone delle colline di Alife. Dapprima esprime una sua forma fresca ed esuberante, con note agrumate e fiori di acacia, ma grazie all’èlevage in barrique nel tempo è capace di mutare verso forme più eleganti e complesse.
Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 8-10°C

15,00 €

Uvaggio:

Pallagrello Bianco 90%

altre uve 10%

Resa vino/uva:

60%

CARATTERISTICHE

DATI TECNICI ▼

IN VIGNA ▼

IN CANTINA ▼

Colore

Giallo Paglierino con riflessi dorati

Profumo

Note tropicali, fiori gialli e pepe bianco

Gusto

Sorso ampio e caldo, con buona persistenza

Abbinamenti

Primi piatti regionali, mozzarella di bufala, pesce grasso

L'UVA. IL VIGNETO. IL TERRITORIO

Il Pallagrello, sia nella sua variante bianca che nera è un vitigno autoctono campano, ampiamente coltivato nel Sannio Casertano. È originario della zona di Piedimonte d’Alife (oggi Piedimonte Matese) e qui nella vigna di Monticello il Re Ferdinando IV di Borbone, grande estimatore di questo vino fece addirittura apporre una lapide per proteggerne la produzione. Con radici che potrebbero risalire all’antica Grecia, il suo nome potrebbe derivare dal dialettale “Pallar”, che significa “piccola palla”, in riferimento alla forma sferica degli acini. Gli altri vitigni che concorrono in minima parte sono autoctoni delle colline del Matese